Francesco Startari è nato a Roma nel 1977.
Dopo aver conseguito nel 2001 la laurea in DAMS a Roma Tre, si diploma in Produzione presso il Centro Sperimentale di Cinematografia di Roma, frequentando il triennio 2003-2005.
La formazione acquisita gli permette di partecipare a molti film e serie tv, partendo dalla “gavetta”, scalando poi i ruoli nel reparto di produzione, fino a ricoprire stabilmente il ruolo di direttore di produzione.

Tra i lavori per  lungometraggi:

L’immortale (2019) di Marco D’Amore
Brave ragazze (2019) di Michela Andreozzi
Il campione (2019) di Leonardo D’Agostini
La prima luce (2015) di Vincenzo Marra
La matassa (2009) di Giambattista Avellino, Salvatore Ficarra e Valentino Picone
Manuale d’amore 2 (2007) di Giovanni Veronesi
Il mio miglior nemico (2006) di Carlo Verdone
Anche libero va bene (2006) di Kim Rossi Stuart

Tra le Serie tv:
I delitti del Barlume 11 (2023) diretta da Roan Johnson
Suburraeterna (2023) diretta da Ciro D’Emilio e Alessandro Tonda
Lea un nuovo giorno (2022) diretta da  Isabella Leoni
Gomorra 5 (2021) di Marco D’Amore
Nero a metà (2018) diretta da Marco Pontecorvo e Claudio Amendola
Scomparsa (2017) diretta da Fabrizio Costa
Rimbocchiamoci le maniche (2016) diretta da Stefano Reali

Per la Scuola di Cinema Sentieri Selvaggi è tra i docenti dell’area di Produzione cinematografica e televisiva.