Ciro De Caro è nato a Roma nel 1975 e cresciuto a Battipaglia.
Dopo aver girato i primi cortometraggi in ambito universitario,inizia a lavorare come regista di pubblicità. Nel 2013 esordisce con il suo primo lungometraggio Spaghetti Story, piccolo film indipendente che ha riscosso un inaspettato successo di pubblico ed è stato molto apprezzato dalla critica.

Dopo circa tre anni gira Acqua di Marzo. Giulia, il suo terzo film, è stato presentato alle Giornate degli Autori di Venezia 2021 ed è stato candidato ai David di Donatello. Nel 2024 è la volta di Taxi Mon Amour che si aggiudica il “Premio del Pubblico Giornate degli Autori” alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia.

Per la Scuola di Cinema Sentieri Selvaggi fa parte del corpo docenti di Regia-Filmmaking.