I docenti della Scuola di Documentario si dividono nelle aree del linguaggio del documentario e della ripresa audio video; della produzione e della distribuzione e della postproduzione.
Massimo Latini è il supervisor creativo dei progetti che annualmente vengono realizzati ed è insieme a Sergio Sozzo (Critica e giornalismo, Linguaggi e Nuovi Media) il referente dei partecipanti per ogni aspetto organizzativo e didattico.